je veux pas être une baltringue
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je veux pas être une baltringue
Voilà j'écris mon premier message dans cette rubrique! C'est super utile, non?!
ouaip...- Jeun's de Art'Issa
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Re: je veux pas être une baltringue
Oui, on pourrais en faire une soirée (ou pas) .
Zara Whites- Troll d'Art'Issa
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Date d'inscription : 20/06/2008
Je fai caca en permanence- Jeun's de Art'Issa
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pourquoi c'est marqué choucroute?
on a le droit de plus être une baltringue a partir de combien de message?
Je fai caca en permanence- Jeun's de Art'Issa
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Date d'inscription : 22/06/2008
hum
nan choucroute parcque vraiment c'est pénible......
Je fai caca en permanence- Jeun's de Art'Issa
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lalala...
j'aime bien patrick sebastien... pas vous?[center]
Je fai caca en permanence- Jeun's de Art'Issa
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Date d'inscription : 22/06/2008
mmmmmmmmmmmmh...
sinon c'est vraiment sympa la hausse du prix de l'essence, choucroute?
Je fai caca en permanence- Jeun's de Art'Issa
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Date d'inscription : 22/06/2008
mouais...
j'aime bien les moules marinières, aussi.....
Je fai caca en permanence- Jeun's de Art'Issa
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voila...
La bouillabaisse
LA BOUILLABAISSE
Préparation
1h30
Cuisson
1h30
Ingrédients
choucroute 4 personnes :
- 4 rascasses écaillées et vidées
- 4 vives écaillées et vidées
- 4 tranches de fiélas (ou congre)
- 1 saint-pierre de 1kg écaillé et vidé
- 6 pommes de terre
- 20 tranches de pain
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
choucroute le fond :
- 1 kg de poissons de roche
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 1 tête d'ail
- 6 branches de persil
- 6 tiges de fenouil
- 4 tomates
- 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 morceau d'écorce d'orange
- 1 piment de Cayenne
- 2 pointes de couteau de safran en poudre
Recette
FOND:
Ne pas écailler les poissons de roche. Les rincer et vider les plus gros. Laver et couper grossièrement les poireaux. Éplucher, laver et hacher les oignons. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Laver et égoutter le persil et le fenouil. Concasser les tomates.
Dans une marmite, sur feu doux, faire revenir ces légumes avec l'huile d'olive, le laurier, I'écorce d'orange et le piment. Laisser cuire 15 minutes. Ajouter les poissons de roche et assaisonner. Laisser colorer le tout pendant 15 minutes, puis verser 3 litres d'eau bouillante. Laisser frémir pendant encore 10 minutes.
Hors du feu, retirer les tiges de fenouil et l'écorce d'orange. Passer le restant au presse-purée muni d'une grosse grille, puis au chinois. Ajouter le safran. Rectifier l'assaisonnement et réserver.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros dés. Les faire cuire dans un faitout pendant 30 minutes en les recouvrant d'une quantité égale de fond de poisson et d'eau. Saler. Réserver.
Réaliser l'Aioli
Griller les tranches de pain, puis les frotter avec une gousse d'ail. Les réserver dans une soupière.
Porter le restant de fond de poisson à ébullition. Y faire pocher les poissons en commençant par les morceaux à chair ferme, et les laisser cuire sur feu doux pendant 6 à 10 minutes. Disposer les pommes de terre dans un grand plat, puis poser les poissons dessus.
Verser la bouillabaisse dans la soupière, sur les croûtons. Servir accompagné de l'aïoli dans son mortier.
LA BOUILLABAISSE
Préparation
1h30
Cuisson
1h30
Ingrédients
choucroute 4 personnes :
- 4 rascasses écaillées et vidées
- 4 vives écaillées et vidées
- 4 tranches de fiélas (ou congre)
- 1 saint-pierre de 1kg écaillé et vidé
- 6 pommes de terre
- 20 tranches de pain
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
choucroute le fond :
- 1 kg de poissons de roche
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 1 tête d'ail
- 6 branches de persil
- 6 tiges de fenouil
- 4 tomates
- 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 morceau d'écorce d'orange
- 1 piment de Cayenne
- 2 pointes de couteau de safran en poudre
Recette
FOND:
Ne pas écailler les poissons de roche. Les rincer et vider les plus gros. Laver et couper grossièrement les poireaux. Éplucher, laver et hacher les oignons. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Laver et égoutter le persil et le fenouil. Concasser les tomates.
Dans une marmite, sur feu doux, faire revenir ces légumes avec l'huile d'olive, le laurier, I'écorce d'orange et le piment. Laisser cuire 15 minutes. Ajouter les poissons de roche et assaisonner. Laisser colorer le tout pendant 15 minutes, puis verser 3 litres d'eau bouillante. Laisser frémir pendant encore 10 minutes.
Hors du feu, retirer les tiges de fenouil et l'écorce d'orange. Passer le restant au presse-purée muni d'une grosse grille, puis au chinois. Ajouter le safran. Rectifier l'assaisonnement et réserver.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros dés. Les faire cuire dans un faitout pendant 30 minutes en les recouvrant d'une quantité égale de fond de poisson et d'eau. Saler. Réserver.
Réaliser l'Aioli
Griller les tranches de pain, puis les frotter avec une gousse d'ail. Les réserver dans une soupière.
Porter le restant de fond de poisson à ébullition. Y faire pocher les poissons en commençant par les morceaux à chair ferme, et les laisser cuire sur feu doux pendant 6 à 10 minutes. Disposer les pommes de terre dans un grand plat, puis poser les poissons dessus.
Verser la bouillabaisse dans la soupière, sur les croûtons. Servir accompagné de l'aïoli dans son mortier.
Je fai caca en permanence- Jeun's de Art'Issa
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Age : 36
Localisation : Nomade à tendance Bourgignone voir Nihiliste
Date d'inscription : 22/06/2008
Re: je veux pas être une baltringue
Attention... ! Je vais éter... Eter... Eternuer... !
Ah ! Aaaah ! Aaaaaaaaaaah ! FLOOD TROLL GEEK PATRICK SEBASTIEN!!!
Ouf... Ca va mieux...
Bah tiens, notre incontinente préférée propose une bouffe au Parc de la Tête d'Or, demain.
Certes c'est pas une soirée, mais on pourra fêter son premier post, ainsi...
Né ?
Ah ! Aaaah ! Aaaaaaaaaaah ! FLOOD TROLL GEEK PATRICK SEBASTIEN!!!
Ouf... Ca va mieux...
Bah tiens, notre incontinente préférée propose une bouffe au Parc de la Tête d'Or, demain.
Certes c'est pas une soirée, mais on pourra fêter son premier post, ainsi...
Né ?
Invité- Invité
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